Cách nấu lẩu Thái cho ngày Đông lạnh

Cách làm

Lẩu Thái từ lâu đã là món ngon được nhiều người trên thế giới ưa chuộng, trong đó có Việt Nam nhờ vị nước dùng đậm đà, bắt mắt. Nước dùng lẩu thường có sự xuất hiện của các gia vị quen như: lá chanh Thái, sả, riềng, hành khô, sa tế, nước cốt chanh, cà chua, nước dừa hay nước cốt dừa…

• Riềng thái miếng mỏng đập dập. Sả đập dập cắt khúc. Ớt cay băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch để riêng. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Cho ớt, sả, riềng vào nồi thêm chút dầu ăn xào thơm các gia vị lên sau đó cho vào khoảng 3l nước ( nước này có thể là nước trắng hoặc nước ninh xương tuỳ sở thích và khẩu vị mỗi nhà).
• Thêm cà chua thái múi cau đợi nước sôi cho tiếp 3 muỗng canh tương cà chua,1-3 muỗng canh tom yum, 1 gói gia vị lẩu thái, 1 muỗng canh đường phèn, hạt nêm và muối tinh nêm cho vừa miệng. Thêm nước vắt của 4 quả chanh.

• Độ chua và cay có thể điều chỉnh theo khẩu vị nhé. Đun sôi nồi nước lẩu, lúc này vớt hết phần sả ra còn các nguyên liệu khác để nguyên. Thêm lá chanh và sữa tươi, nước cốt dừa. Sữa tươi và nước cốt dừa cho vài muỗng canh ( Phần này mình không có định lượng cụ thể, muốn ngậy béo nhiều thì cho thêm nước cốt dừa đong bằng muỗng canh hay muỗng ăn phở nhé).
• Các loại rau và hải sản,thịt rửa sạch bày ra đĩa ăn cùng lẩu.
• Màu ớt, cà chua và tương cà sẽ làm cho màu nước lẩu thái đẹp mắt không cần cho màu điều cả nhà nhé!

Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu Thái cho ngày Đông lạnh.

from Món ngon mỗi ngày – Bếp Gia Đình http://ift.tt/2BtqpS3